Izumozaki, um domínio imperial durante o xogunato Tokugawa, foi a estação de correio (shukuba-machi) mais próspera da Hokkoku Kaido, graças aos navios-loja kitamaebune atracando ali, e as cargas da mina de ouro de Sado que chegavam ao porto. A cidade ainda contava com agentes embarcadores, pousadas e diversos outros tipos de negócios.
Localizado entre pequenas colinas e o Mar do Japão, Izumozaki conta com pouca disponibilidade de terras planas. No Período Edo, ela ostentava a mais alta densidade populacional da região de Echigo. Para atrair ainda mais moradores à cidade e também porque os impostos eram calculados com base na extensão da fachada, foram feitas construções tradicionais estilo tsumairi, com fachadas estreitas e maior profundidade.
A cidade foi também tombada como parte de "Estrada Federal Histórica" pelo Ministério da Terra, Infraestrutura, Transporte e Turismo. Izumozaki é conhecido também por ser a terra natal do admirado monge zen-budista Ryōkan, além de ser mencionado na obra Trilha estreita ao confim (Oku no hosomichi), de Matsuo Bashō.
Arquitetura japonesa estilo tsumairi que se estende por quatro quilômetros ao longo da costa
Monge Ryōkan, admirado por muitas pessoas
Estátua da conversa, localizada no Parque Ryōkan to Yuuhi no Oka